Entre un 35% desciende producción de carne de cerdo

En un 35% ha descendido lo que se conoce como la matanza de cerdo, en comparación al año pasado. El año pasado la producción de pernil estuvo por el orden del 65%, indicó Jesús Zarraga, especializado en la matanza de este tipo de animales en el Matadero Municipal de El Tigre. Zarraga, señaló que esto depende de los productores quienes son los que llevan el animal hasta el matadero, pero durante el inicio de la temporada prenavideña ha habido poco movimiento, aseguró.